Manfaat Jus Alpukat dan Cara Memilih Alpukat yang Matang

Jus alpukat termasuk jus yang paling sering dipesan karena rasanya lembut dan mengenyangkan. Supaya jusnya kental dan tidak pahit, alpukat yang dipakai harus matang pas. Berikut kandungan alpukat dan cara memilihnya.

Kandungan dalam alpukat

Alpukat berbeda dari kebanyakan buah karena kandungan lemaknya cukup tinggi. Sebagian besar lemak itu adalah lemak tak jenuh, jenis lemak yang juga ada di minyak zaitun. Selain itu, alpukat mengandung:

• Serat, yang membuat perut terasa kenyang lebih lama
• Kalium, mineral yang juga banyak di pisang
• Vitamin E, vitamin K, dan folat

Karena teksturnya creamy, jus alpukat terasa kental walau hanya diblender dengan sedikit air dan es. Bagi yang sedang menjaga asupan gula, minta takaran gula atau susu kental manis dikurangi saat memesan.

Cara memilih alpukat yang matang

Warna kulit tidak selalu bisa jadi patokan, karena ada jenis alpukat yang kulitnya tetap hijau walau sudah matang. Lebih aman cek dengan cara berikut:

• Genggam alpukat lalu tekan pelan dengan telapak tangan, bukan ujung jari. Alpukat matang terasa sedikit empuk
• Lepas tangkai kecil di ujungnya. Bila bagian di bawahnya hijau kekuningan, alpukat matang pas
• Hindari alpukat yang kulitnya penyok, berkerut, atau ada bagian yang terlalu lunak

Ciri alpukat menurut tingkat kematangan

Cara mematangkan dan menyimpan alpukat

Alpukat baru matang setelah dipetik, jadi wajar bila alpukat yang dibeli masih keras.

Bila alpukat masih keras

• Simpan di suhu ruang, jauh dari sinar matahari langsung
• Bungkus dengan kertas koran atau masukkan ke kantong kertas agar lebih cepat matang
• Cek setiap hari dengan cara ditekan pelan

Bila alpukat sudah matang

• Simpan di kulkas agar tidak cepat terlalu matang
• Alpukat yang sudah dibelah bisa diolesi sedikit air jeruk nipis, lalu ditutup rapat
• Habiskan dalam satu sampai dua hari supaya warna dan rasanya tetap segar